Rasanya saya sudah lama tidak posting tulisan resep masakan, hehee. Nah kebetulan kemarin Aliyah minta dibuatkan nasi hijau gara-gara Aliyah lihat iklan nasi hijau di televisi 😅
Akhirnya saya bikin deh, nasi hijau. Setelah jadi, hasilnya malah beraroma pisang Ijo khas Makassar yang sungguh nikmat itu 😂 ya wis laah ya, Alhamdulillah di approved sama Aliyah :)
Pasangan Nasi Hijau nya cuma pakai tumisan sayur, karena nasinya sendiri sudah cukup tasty dan Saya sebenarnya menghayal mau bikin ayam goreng laos, tapi apa daya mager melanda :P
Dulu, sewaktu jaman Aliyah MPASI tidak pernah kepikiran bikin nasi warna warni, paling mentok saya biki nasi kuning/uduk. Kalau nasi hijau mungkin akan lebih eye catching buat anak bayi, terus jadi semangat makan deh :))
Resep Homemade Nasi Hijau:
Bahan-bahan:
3/4 cup beras
100 ml air santan (mama pakai kelapa parutnya -/+ 3-4 sdm)
50 ml sari daun pandan
(6 lembar daun pandan kecil / 2 lembar daun pandan besar)
200-250 ml air
2 lembar daun salam
garam secukupnya
Cara membuat:
Masak beras bersama santan, sari pandan, daun salam, dan 200 ml air. Sesekali diaduk ya berasnya supaya merata warnanya :)
Setelah matang beri sedikit garam :)
Jadi deh Nasi Hijau :)
Oh iya, takaran airnya sesuai selera teman-teman mama saja :) Untuk anak bayi, bisa ditambah lagi airnya. Santannya saya pakai yang tidak terlalu kental karena saya penginnyacuma sekedar rasa aja, karena biasanya kalau agak kental malah menggumpal :)
Apa kabar teman-teman mama? Bagaimana liburan nya kali ini? Semoga menyenangkan dan teman-teman mama beserta keluarga selalu dalam keadaaan sehat :) Liburan memang selalu menjadi momen yang paling ditunggu, begitu pun di keluarga kami. Menghabiskan waktu bersama baik di rumah ataupun dengan bepergian adalah kesempatan untuk menjadi lebih dekat satu sama lain. Bahagia rasanya kalau dapat berkumpul dan menghabiskan waktu terutama dengan anak. Berbagai kegiatan dilakukan untuk mengisi liburan agar anak tidak merasa bosan. Apalagi untuk anak seusia Aliyah. Kami sangat senang berkegiatan dengannya sambil bermain dan belajar bersama.
Di usia nya yang menginjak 4 tahun, dimana kemampuan fisiknya mulai berkembang dengan baik Aliyah sangat membutuhkan kegiatan yang memerlukan koordinasi otot-otot tubuhnya agar tumbuh kembangnya semakin maksimal. Maka dari itu, berenang menjadi salah satu kegiatan pengisi liburan favorit keluarga kami. Melalui kegiatan berenang diharapkan dapat membangun kekuatan otot tubuh Aliyah sekaligus dapat melancarkan sirkulasi peredaran darah di dalam tubuh Aliyah.
Tidak selalu dilewati dengan bahagia, liburan pun kadang menyisakan rasa sedih. Teringat saat liburan beberapa bulan yang lalu, saya sempat mengajak Aliyah untuk berenang. Pulangnya ternyata Aliyah malah sakit. Badannya panas tinggi dan untuk recovery dari sakitnya biasanya Aliyah butuh waktu kurang lebih satu minggu untuk beristirahat di rumah. Kalau sudah begini, kami semua tidak hanya sedih namun juga bingung setengah mati. Orangtua mana yang tidak panik dan sedih kalau anaknya sakit :(
"Aliyah itu perlu kamu kasih tambahan vitamin. Supaya daya tahan tubuhnya lebih kuat " kata Ibu saya waktu itu.
Sebelumnya saya memang jarang memberi Aliyah multivitamin. Menurut saya, selama makanannya bergizi, Aliyah sudah mendapatkan cukup vitamin dari apa yang dimakannya. Namun, sepertinya selama ini saya salah. Aliyah semakin hari semakin bertumbuh. Belum lagi, terkadang Aliyah sedang tidak nafsu untuk makan dengan menu lengkap. Kalau sudah begitu, tentu asupan vitamin yang masuk ke dalam tubuhnya tidak dapat memenuhi kebutuhan nutrisinya.
Oleh karena itu, kecukupan nutrisinya perlu didukung dengan tambahan asupan multivitamin agar tubuhnya lebih sehat dan kuat terhadap virus. Apalagi kegiatannya lebih padat dari sebelumnya sejak ia bersekolah. Belum lagi kegiatan di luar sekolah seperti outbond atau berenang yang menjadi kegiatan favoritnya. Semua kegiatan tersebut tentu menuntut adanya daya tahan tubuh yang kuat.
Belajar dari pengalaman di atas, saya mulai instropeksi apa-apa yang selama ini salah sehingga Aliyah mudah terserang penyakit. Saya mulai menyadari bahwa Aliyah anak yang aktif sehingga ia jarang beristirahat. Anak kecil memang tidak pernah mengenal lelah. Mereka sangat asyik mengeksplorasi sekitarnya sehingga tidak bisa mengukur sampai mana tubuh mereka butuh diistirahatkan. Aliyah juga tidak pernah minum multivitamin untuk mendukung kecukupan gizinya. Akhirnya,
saya mencari tahu apa saja yang perlu saya lakukan untuk menjaga kesehatan Aliyah agar tidak mudah terserang penyakit.
Beberapa hal yang dapat kita lakukan untuk menjaga kesehatan anak, diantaranya:
Memberi ASI Esklusif, dilansir dari wikipedia.com ASI (Air Susu Ibu) mengandung immunoglobulin IgA yang baik untuk pertahanan tubuh anak melawan penyakit.
Memberi imuninasi, merupakan langkah awal untuk mencegah anak dari bahaya penyakit.
Menjaga asupan gizi , memberi anak makananan yang padat gizi seperti sayuran dan buah-buahan dapat membantu mencukupi kebutuhan vitamin dalam tubu anak.
Memastikan anak cukup istirahat, istirahat yang cukup dapat membantu meningkatkan daya taha tubuh anak, mendukung tumbuh kembangnya serta dapat meningkatkan kemampuan kognitif anak. Anak yan berusia 3-5 tahun memerlukan waktu tidur antara 10-13 jam setiap hari.
Menjaga kebersihan dengan rajin mencuci tangan dan kaki, untuk mencegah anak terserang pnyakit seperti diare, flu, dan infeksi lainnya.
Memberi multivitamin, membantu melengkapi kecukupan gizi pada anak sekaligus meningkatkan daya tahan tubuh anak agar lebih kuat dan tidak mudah terserang penyakit.
Saya sendiri sudah mencoba untuk melakukan beberapa hal di atas seperti memberi ASI Ekslusif sejak Aliyah lahir sampai ia berusia 2 tahun, memberi imunisasi sejak Aliyah lahir, menjaga asupan gizi dari apa yang dimakan Aliyah sehari-hari, memastikan ia cukup istirahat seperti tidur di siang hari dan tidur tidak terlalu larut di malam hari. Dan yang terakhir adalah memberinya multivitamin sebagai tambahan asupan untuk memperkuat daya tahan tubuhnya.
Mengapa Perlu Memberi Multivitamin Kepada Anak?
Pada dasarnya, untuk memenuhi kebutuhan vitamin di dalam tubuh anak bisa didapatkan dengan mengonsumsi sayuran, buah-buahan dan bahan makanan lain seperti protein dan lemak. Namun, adakalanya anak sedang tidak nafsu makan, atau merasa bosan dengan sayur atau buah-buahan. Pada saat seperti itu tentu asupan vitamin yang masuk ke dalam tubuh anak akan berkurang dan dikhawatirkan tidak bisa memenuhi kebutuhan nutrisi harian anak.
Di sinilah peran multivitamin diperlukan untuk membantu melengkapi kebutuhan nutrisi anak. Beragam manfaat yang bisa didapatkan dengan mengonsumsi multivitamin seperti meningkatkan daya tahan tubuh anak, menambah nafsu makan, membantu meningkatkan kecerdasan, dan manfaat lain yang dapat mendukung tumbuh kembang anak kita :)
Omong-omong tentang memberi multivitamin untuk Aliyah saya sempat bingung harus memberinya multivitamin seperti apa. Saya ingin multivitamin yang terbuat dari bahan alami, terutama madu yang sudah jelas sangat bermanfaat untuk kesehatan. Banyak multivitamin berseliweran di Instagram namun kebanyakan merek luar. Syukurlah akhirnya saya menemukan salah satu multivitamin anak dari hasil membaca review seorang teman. Beruntungnya lagi, multivitamin tersebut mengandung madu sebagai salah satu bahan alaminya.
Pilihan saya jatuh kepada Madurasa Fitkidz sebagai multivitamin untuk meningkatkan daya tahan tubuh Aliyah. Brand Madurasa yang telah dikenal sejak dulu dengan berbagai pilihan produk madu yang berkualitas membuat saya percaya Madurasa Fitkidz multivitamin yang bagus dan aman untuk dikonsumsi Aliyah.
Semakin yakin lagi karena Madurasa Fitkidz mengandung bahan-bahan alami yang sangat bermanfaat seperti Madu, Vitamin C, Sari Phyllanthi, Temulawak, Sari Kurma, Lysine, EPA dan DHA, serta Vitamin B Kompleks. Yuk, kita cari tahu manfaat dari masing-masing bahan tersebut :)
Madu, cairan yang berasal dari lebah ini dikenal sangat kaya akan manfaat untuk kesehatan tubuh kita. Pada anak kecil, madu sangat bermanfaat sebagia sumber karbohidrat, Vitamin C dan Vitamin B, asam amino, zat besi, zinc dan kalium. Madu juga mengandung antioksidan flavanoid dan polifenol yang berfungsi untuk memperbaiki sel yang rusak akibat radikal bebas.
Vitamin C, biasanya didapat dari dari mengonsumsi makanan seperti sayuran dan buah-buahan. Peranan Vitamin C di dalam tubuh untuk menjaga dan memperkuat imunitas terhadap infeksi karena merupakan antioksidan dan antihistamin alami. Vitamin C juga dipercaya dapat meningkatkan kecerdasan. Sebuah penelitian yang dilakukan oleh dua peneliti di Texas Woman's University menemukan bahwa siswa yang tingkat Vitamin C nya di dalam darah lebih tinggi menghasilkan tes IQ yang lebih baik daripada siswa dengan tingkat Vitamin C yang lebih rendah.
Sari Phyllanthi, atau juga dikenal dengan tumbuhan meniran. Meniran sejak lama telah dipercaya sebagai obat tradisional oleh masyarakat. Oleh karena itu meniran sering dibuat jamu untuk mengobati beberapa penyakit. Meniran berfungsi sebagai antibakteri atau antibiotik. Sebuah penelitian yang dilakukan oleh seorang dosen dari Fakultas Kedokteran Universitas Airlangga menyebutkan bahwa meniran mengandung immunostimulan/ immunomudulator yang berfungsi untuk menguatkan sistem kekebalan tubuh.
Temulawak, rimpang yang dikenal mengandung kurkumin (zat warna kuning) yang bersifat sebagai analgesik , antioksidan dan antiinflamasi. Selain itu temulawak juga mengandung Vitamin C, Vitamin E, Vitamin B6, potasium dan zat besi. Temulawak juga dipercaya dapat meningkatkan nafsu makan anak.
Sari Kurma, buah kurma yang seringnya dikonsumsi sebagai dessert ini ternyata sangat nutrisi. Mengandung kurang lebih 15 mineral, kurma dikenal memilik sifat terapeutik. Kandungan selenium di dalam kurma dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh.
Lysine, EPA, DHA. Lysine adalah salah satu asam amino yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh sehingga bisa didapatkan dari bahan makanan atau suplemen. Asam amino biasanya terkandung di dalam protein pada makanan seperti kacang-kacangan, telur, keju, daging, susu, dan protein hewani lainnya. Sedangkan EPA (Eicosa Pentaenoic Acid) dan DHA (Docosa Hexaenoic Acid) adalah lemak Omega-3 yang terkandung di dalam minyak ikan dan minyak rami. Kesemuanya adalah zat yang dibutuhkan untuk mendukung masa pertumbuhan anak.
Vitamin B Kompleks, yang terdiri dari Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, dan B12. Vitamin B Kompleks biasanya terkandung pada beberapa sayuran hijau dan sumber protein seperti daging dan telur. Bagi anak-anak, Vitamin B Kompleks berfungsi untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan sebagai koenzim yang berfungsi mengubah makanan yang dikonsumsi menjadi energi.
Madurasa Fitkidz
Jadi, Madurasa Fitkidz adalah suplemen atau multivitamin anak yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan memperbaiki nafsu makan anak. Diproduksi oleh PT Madurasa Unggulan Nusantara, perusahaan yang menjadi pelopor madu dalam kemasan pertama di Indonesia sejak tahun 1984, membuat Madurasa Fitkidz terjamin kualitasnya.
Karena terbuat dari bahan-bahan yang alami, saya jadi tidak khawatir memberi Aliyah Madurasa Fitkidz multivitamin anak setiap hari untuk membantu meningkatkan daya tahan tubuhnya. Oh iya, Madurasa Fitkidz ini berbeda dengan madu ya. Madurasa Fitkidz adalah multivitamin anak yang mengandung madu. Jadi cara mengonsumsinya harus sesuai dengan aturan pakai :)
Untuk anak-anak seusia Aliyah, 4 tahun cukup dikonsumsi sebanyak 1 kali 1 sendok makan per hari. Sedangkan untuk anak yang berusia 6 - 12 tahun dapat mengonsumsi Madurasa Fitkidz sebanyak 2 kali 1 sendok makan per hari :)
Jangan lupa sebelum diminum dikocok terlebih dulu ya :) Dan saat mengonsumsinya sebisa mungkin menggunakan sendok plastik yaa, karena madu akan menyebabkan korosi jika bertemu dengan bahan logam, seperti sendok stainles steel :)
Karena sifat Vitamin B yang mudah larut dalam air, maka waktu mengonsumsi Madurasa Fitkidz dapat dilakukan sebelum atau sesudah makan :) Kalau Aliyah biasanya mengonsumsi Madurasa Fitkidz setelah sarapan pagi.
Madurasa Fitkidz dikemas di dalam botol dengan tutup flip yang sangat praktis dan tidak mudah tumpah. Saya sendiri sempat mencoba membuka tutupnya dengan satu tangan saja, ternyata bisa dan benar-benar sangat mudah. Cukup membantu untuk ibu-ibu yang seringkali riweuh karena tangannya suka memegang beberapa benda secara bersamaan.
Untuk kebersihan dan keamanan kemasannya, botol Madurasa Fitkidz disimpan di dalam kotak karton dengan gambar desain dua anak, laki-laki dan perempuan, yang menarik. Berat bersih setiap kemasan adalah 140 gram. Dengan isi sebanyak itu, perkiraan saya, setiap botol Madurasa Fitkidz bisa habis dikonsumsi dalam jangka waktu 2-3 minggu (dengan takaran 1 Kali 1 sendok makan per hari).
Dari rasanya, Madurasa Fitkidz cenderung manis asam karena kandungan madu dan rasa jeruk yang menyegarkan. Aroma rimpang dan bahan alaminya juga tercium namun masih dapat diterima oleh anak-anak :)
Oh iya, Madurasa Fitkidz juga sudah terdaftar di Majelis Ulama Indonesia, jadi saya pribadi tidak khawatir memberinya kepada Aliyah karena InsyaAllah terjamin kehalalannya :)
Selain itu, Madurasa Fitkidz sangat mudah didapatkan di minimarket/supermarket terdekat dengan harga yang sangat terjangkau di kisaran Rp 20,000/ botolnya.
Manfaat Setelah Mengonsumsi Madurasa Fitkidz
Selama satu minggu terakhir Aliyah mengonsumsi Madurasa Fitkidz. Meski baru sebentar, namun manfaatnya mulai terlihat. Nafsu makan Aliyah mulai meningkat. Badannya lebih segar dari biasanya karena selain cukup istirahat, kebutuhan vitamin untuk tubuhnya juga terpenuhi dari mengonsumsi Madurasa Fitkidz.
Karena rutin mengonsumsi multivitamin Madurasa Fitkidz, saya tidak khawatir lagi untuk mengajak Aliyah liburan dan berenang. Kami sempat mengunjungi nenek nya di Kediri dengan menggunakan transportasi kereta api, dan di Kediri pun kami berkeliling seharian. Sepulangnya, Aliyah langsung saya ajak ke rumah Ibu saya untuk berenang.
Saya juga sempat membawa Madurasa Fitkidz saat Aliyah berenang, karena Aliyah belum sempat meminumnya di rumah :)) Dari kegiatan Aliyah selama liburan kali ini Alhamdulillah kondisi Aliyah masih fit sampai kami kembali ke rumah :)
Dari cerita saya diatas, terbukti Madurasa Fitkidz dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh Aliyah :) Multivitamin Madurasa Fitkidz pilihan saya ternyata tepat. Semoga Aliyah tumbuh menjadi anak yang fit, daya tahan tubuhnya kuat, sehat, cerdas dan ceria, Dengan menjadi anak sehat dan kuat, InsyaAllah Aliyah semakin bebas belajar, bermain dan mengeksplor lingkungan di sekitarnya. Aamiin :)
Untuk info produk Madurasa Fitkidz atau produk Madurasa lainnya, teman-teman mama dapat mengunjungi websiteMadurasa dan follow juga sosial media Madurasa di Facebook Page: Madurasa Official dan Instagram: @madurasa_official untuk mendapatkan update terbaru tentang produk dari Madurasa :) Madurasa Fitkidz, fit itu asik :) #fitkidzfitituasik #maduyamadurasa #madurasaFitkidz
Semoga bermanfaat :)
Disclaimer: Tulisan ini adalah tulisan yang ditulis berdasarkan pengalaman pribadi dan diikutsertakan di dalam lomba blog Menjadi Anak Sehat dan Kuat Bersama Madurasa Fitkidz. Semua tulisan dan konten di dalamnya adalah di luar tanggung jawab PT Madurasa Unggulan Nusantara.
Referensi:
Foto & Infografis: Ajeng Natassia
Produk Madurasa: https://www.madurasa.co.id
https://www.wikipedia.com
https://www.pngtree.com
Kalau ngomongin tentang nafsu makan anak, saya salah satu ibu yang punya anak dengan nafsu makan yang seringkali random, hehehe. Hari ini bisa lahap sekali Aliyah menghabiskan makanannya dengan menu lengkap lauk dan sayuran, tapi keesokannnya bisa aja gitu dia tiba-tiba tidak nafsu makan, inginnya cuma nasi putih dengan lauk keringan seperti ayam goreng tepung, atau nasi goreng ayam dengan telur.
Sebagai ibu, jelas saya sering galau saat Aliyah sedang malas makan dengan menu lengkap. Bagaimana nutrisinya bisa terpenuhi, paling tidak nutrisi dari sayuran yang sudah jelas sayuran kaya akan vitamin. Tapi, akhirnya saya ketemu akunnya @sunkrisps.id di instagram. Sunkrisps punya produk abon sayur yang cocok banget untuk dikonsumsi anak-anak maupun orang dewasa yang tidak begitu doyan makan sayur.
Ada tiga varian abon sayur dari Sunkrisps, yang pertama Gomashio Kale Flakes, kedua Bebibon Carrot, dan ketiga Bebibon Edamame. Nah, kali ini saya ingin sharing pengalaman saya dan Aliyah mengonsumsi Bebibon Carrot dari Sunkrisps.
Kemasan kecil di dalamnya, sudah berkurang satu karena dimakan Aliyah :P
Bebibon Carrot dari Sunkrisps dikemas dengan kemasan yang sangat eye catching dengan gambar Suni, salah satu dari karakter super gemas Sunkrisps yang didesain oleh Puty Puar. Berat di setiap kemasannya 35 gr, dengan isi 5 pak kecil-kecil dengan estimasi berat masing-masing sekitar 7 gr.
Tadinya saya kira isi di dalamnya seperti Gomashio Kale Flakes yang tidak dipak kecil-kecil. Tapi, dengan versi di pak kecil-kecil, Bebibon Carrot jadi mudah dibawa untuk bepergian.
Bebibon Carrot dibuat dari real veggie, 100% wortel, tanpa tambahan MSG. Setiap kemasan Bebibon Carrot mengandung wortel, biji wijen putih, biji wijen hitam, kaldu jamur dan gula yang semuanya merupakan bahan alami. Kombinasi kesemuanya menghasilkan rasa yang enak dan gurih.
Taburan Bebibon Carrot diatas nasi goreng Aliyah
Berhubung kemarin Aliyah lagi pengin makan nasi goreng, sekalian saya coba taburin Bebibon Carrot ke nasi gorengnya Aliyah. Dan ternyata Aliyah suka dengan rasa dari Bebibon Carrotnya. Yaiy!
Benar-benar jadi solusi makan anak sih Bebibon Carrot dari Sunkrisps ini. Dengan harga yang dibanderol Rp 29,000/pak, cukup worth it dengan rasa dan bahan alami yang digunakan :)
Untuk teman-teman mama yang di daerah Surabaya dan sekitarnya bisa mendapatkan Bebibon Carrot ini di authorized reseller Sunkrisps @puriorganics.id :) Kindlycheck@puriorganics.id di instagram ya :)
Saya mungkin sudah seringkali cerita kalau Aliyah adalah tipikal anak yang picky eater, sering bosan terhadap makanan. Ga seperti mamanya yang cinta mati sama makanan :'D
Salah satu trik yang seringkali saya lakukan untuk mengembalikan selera makan Aliyah adalah dengan mengganti bahan karbohidrat pada menu makanan Aliyah. Dari menu yang nasi melulu, saya ganti dengan karbohidrat lain seperti pasta, mie/misoa, atau roti.
Nah kali ini saya ingin sharing salah satu menu andalan pengganti nasi untuk Aliyah. Misoa dengan bakso udang dan jamur.
Rasanya enak, seperti kaldu pangsit begitu, tapi dengan wortel dan jamur hehe.
MISOA UDANG JAMUR
Berikut resep dan cara membuatnya:
Misoa Udang Jamur
Bahan:
Udang 1 cup
Wortel 2 buah, iris tipis.
Jamur Kuping secukupnya, rebus dan buang airnya
Bawang putih 3 siung, digeprek.
Daun bawang secukupnya
Garam
Lada halus
Minyak wijen
Cara membuat:
Bakso Udang:
1. Kupas udang, bersihkan punggungnya. Sisihkan kepala udang, bersihkan. Kepala udang akan digunakan untuk membuat bahan kuah sup.
2. Blender udang yang telah dikupas tanpa tambahan air. Seasoning dengan garam dan lada. Sisihkan adonan bakso udang.
Kuah sup:
1. Didihkan -/+ 750 ml air.
2. Masukkan kepala udang yang telah dibersihkan, rebus sebentar sampai kepala udang berwarna kemerahan, angkat kepala udang.
3. Masukkan potongan wortel & bawang putih geprek. Masak wortel selama 4-5 menit, sampai berubah warna. Jangan sampai wortel matang ya.
4. Potong-potong jamur kuping sesuai selera.
5. Bentuk bulat adonan bakso udang, dan masukkan kedalam kuah sup. Lakukan sampai adonan bakso habis.
6. Masukkan daun bawang.
7. Seasoning dengan garam, lada dan minyak wijen.
8. Masukkan potongan jamur kuping.
9. Tes rasa
Misoa:
1. Didihkan 300 ml air.
2. Rebus misoa -/+ 3-4 menit.
Plating:
1. Atur misoa di dalam mangkok.
2. Siram misoa dengan kuah sup udang jamur
Jadi deh, Misoa Udang Jamur nya :)
Untuk jamur kuping nya mengapa saya rebus terpisah lebih dulu, karena rasa jamur kuping cukup kuat, sehingga saya merebusnya untuk mengurangi rasa nya agar tidak mempengaruhi rasa kuah sup sekaligus membersihkan jamur kuping nya :)
Saya salah satu yang juga suka masak dengan jamur kuping karena jamur kuping sangat kaya manfaat. Untuk manfaat jamur kuping teman-teman mama-mama bisa googling atau cek disini yaa.
Salad adalah salah satu makanan favorit di keluarga saya. Saya ingat betul saat setiap kali ke salah satu restoran pizza, pasti tergiur untuk memesan saladnya juga,hehe. Zaman dulu, sewaktu masih duduk di bangku SMP, masih sulit menemukan orang/tempat yang khusus berjualan salad. Jadi ya gitu, kadang kalau sedang kepingin makan salad, harus ke restoran pizza. Jangan ditanya kenapa tidak membuat sendiri. Saya ga bakat! Haha.
Lagi-lagi harus berterima kasih kepada teknologi yang semakin maju. Di era digital seperti sekarang, kepingin makan apa saja langsung deh tinggal ambil smarphone, pencet-pencet (tapi pencet-pencet yang harus diiringi dengan saldo yang terisi juga ya :'))) , tunggu sebentar, dateng deh makanan yang dipenginin dianter sama mas ojol baik hati :)
Termasuk juga saat kepingin salad, bisa banget tuh sekarang tinggal pencet-pencet, ga harus lagi pergi ke restoran pizza, yang kadang bikin over budget, karena kepingin salad tapi yang dibeli salad + satu loyang pizza size large, khilafnya kebablasan..
Alhamdulillah, di saat sedang terbayang-bayang salad, eh salah satu teman zaman SMP saya, Mita, yang kebetulan punya usaha di dunia per-salad-an, nge chat saya dan kasih kabar kalau mau kirimin saya salad. MasyaAllah...
Brand salad punya Mita adalah @happysalad.co_sby. Sebenarnya Happy Salad tersedia juga di Malang dan Sidoarjo, nah Mita, teman saya, pegang yang di Surabaya. Begitu salad nya sampai rumah, langsung deh jadi rebutan orang serumah buat mau dicobain.
Honest review dari saya setelah nyobain salad dari @happysalad.co_sby, saladnya enak beneran. Saya salah satu yang cukup sensitif dengan rasa mayones di salad karena terkadang ada beberapa salad yang mayones nya terasa agak serik di tenggorokan. Tapi mayones punya @happysalad.co_sby rasanya cenderung lebih ringan, dan ga terasa serik di tenggorokan. Menurut saya ini penting, karena dengan rasa mayones yang lebih ringan, rasa buah-buahannya masih sangat menonjol.
Soal isian buah, buah-buahan di salad dari @happysalad.co_sby terdiri dari apel, melon, strawberry, anggur, kiwi, jelly, pear, kelengkeng, dan nata de coco. Rame lah pokoknya isi saladnya :))
Best part nya lagi, taburan keju di salad nya banyak banget. Ga tau lagi deh, ga pelit banget ngasih kejunya. Buat anak-anak teman-teman mama-mama yang suka keju & buah, nih boleh dicoba deh saladnya @happysalad.co_sby. Kalau anaknya ga suka buah, boleh juga tetep dikenalin sama salad ini, siapa tau anak tiba-tiba jadi suka makan buah karena makan salad ;)
Oh iya, salad di @happysalad.co_sby tersedia dalam berbagai macam ukuran. Mulai dari personal size 250 ml, 500 ml sampai family size 650 ml dan 750 ml ada semua :)
Untuk teman-teman mama-mama yang di Surabaya dan sekitarnya kalau ingin order salad di @happysalad.co_sby bisa melalui WhatsApp, nomornya tertera di IG account@happysalad.co_sby yaa.. Atau bisa juga via aplikasi go food, Happy Salad Surabaya, Tenggilis Mejoyo. Soal harga saladnya berapa, InsyaAllah affordable menurut saya :)
Jadi, siapa nih teman-teman mama-mama yang juga salad addict?
Siapa yang suka banget masak dengan bahan jamur champignon? Saya salah satu yang cukup sering masak pakai jamur ini, karena selain harganya lumayan terjangkau, jamur champignon juga mudah didapatkan, mulai dari supermarket, pasar, sampai kang sayur langganan :)
Sebenarnya rasa jamur champignon ini agak kuat bagi saya. Kalau saya langsung merebusnya dan air rebusannya dicampur dengan sup, rasa supnya menjadi terlalu 'jamur' dan saya pribadi kurang doyan :D Jadi saya coba untuk mengurangi rasanya yang kuat dengan merebusnya secara terpisah.
Nah kali ini saya ingin mencoba berbagi resep nasi jamur yang menurut saya yaah lumayan enak lah rasanya (enak atau enggak disini sangat relatif yaa :)) Siapa tau bisa jadi inspirasi untuk modifikasi resep jamur champignon di rumah :)
Berikut bahan dan cara membuat mushrooms rice ala-ala :)
Bahan:
Jamur Champignon 1 pack, bagi dua bagian
Kaldu sayur (resep kaldu sayur dapat dilihat disini ya)
Mentega/butter/unsalted butter 1 sdm
Beras (bisa pakai beras jenis apa saja) -/+ 1 cup
Daging sapi iris tipis (banyaknya sesuai selera)
Wortel (bisa diambil dari wortel kaldu sayur)
Brokoli, rebus sebentar, sisihkan
Bawang Putih +/- 2 siung haluskan
Bawang Bombay 1 buah iris
Garam
Lada
Lada hitam (optional)
Cara membuat:
Nasi Jamur:
1. Rendam beras -/+ 1 jam atau rendam selama semalaman lebih baik.
2. Iris-iris setengah bagian dari jamur champignon.
3. Lelehkan mentega/butter/unsalted butter di dalam panci yang akan digunakan untuk memasak nasi. Tumis bawang putih, sebagian bawang bombay dan jamur champignon yang telah diiris di no.2. Tumis sampai jamur agak layu ya. Angkat jamur. Jangan bersihkan panci nya ya, karena karamelisasi yang terbentuk dari hasil tumisan jamur rasanya sangat enak untuk digunakan memasak nasi.
3. Masukkan beras ke dalam panci, dan tambahkan kaldu sayur secukupnya.
4. Masak beras dengan diaduk sesekali agar tidak gosong.
5. Masukkan jamur champignon setengah bagian yang lain & setengah buah bawang bombay ke dalam panci.
6. Aduk-aduk beras dan jamur sampai beras menjadi nasi.
7. Seasoning nasi dengan garam dan lada, kalau punya kaldu jamur bubuk juga bisa ditambahkan :)
8. Aduk-aduk nasi sampai matang.
9. Angkat nasi dari panci, tiriskan.
Daging iris:
1. Lelehkan mentega/butter/unsalted butter lalu tumis bawang putih halus dengan irisan bawang bombay.
2. Masukkan irisan daging, tumis sebentar lalu tambahkan air sedikit demi sedikit agar daging cepat empuk.
3. Seasoning dengan garam, lada, dan sedikit kecap.
4. Masak sampai air asat dan daging empuk.
Plating nasi jamur dengan topping jamur champignon tumis, daging iris, brokoli dan wortel. Jadi deh mushrooms rice nya :)
Alhamdulillah Aliyah suka dengan menu mushrooms rice ini :)
Teman-teman mama-mama ada yang punya resep nasi jamur andalan juga ga? Yuk share sama-sama di sini :)
Dua minggu lalu saya sempat mencoba membuat nasi jamur yang salah satu ingredient nya adalah kaldu sayur. Kaldu mungkin salah satu masakan yang paling sering dibuat oleh Ibu-ibu yang sedang memberi MPASI sebagai campuran menu MPASI alami untuk memberi rasa sedap dalam masakan. Biasanya sepengetahuan saya (hasil stalking juga sih, hehe) yang paling sering dibuat adalah kaldu ayam atau kaldu sapi. Nah, kali ini saya coba membuat kaldu sayur :)
Awalnya saya sendiri kurang yakin bagaiamana rasanya nanti :P karena benar-benar tanpa sumber protein hewani didalamnya, terus gimana mau gurih kaldunya.. Alhamdulillah setelah jadi rasanya enak walaupun tidak pakai sumber protein hewani :))
Bahan-bahan untuk membuat kaldu sayurnya sangat mudah dan biasanya selalu tersedia di kulkas kita, karena basicly bahannya sama seperti membuat sup :)
Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
Wortel
Bawang merah
Bawang Putih
Bawang prei /batang bawang
Bawang Bombay
Seledri
Thyme (optional)
Oregano (optional)
*Semua takarannya disesuaikan dengan kebutuhan dan selera Ibu yaa :)
Cara membuat:
1. Bersihkan semua bahan, boleh saja kalau bahan-bahannya tidak dipotong.
2. Rebus wortel bersama bawang merah, bawang putih, bawang Bombay, batang bawang dengan -/+ 1000 ml air. Tutup panci dan masak selama -/+ 15 menit atau sampai airnya sisa 3/4 bagian dari awal merebus.
3. Setelah wortel mulai lunak masukkan seledri, thyme dan oregano. Tutup kembali panci, dan masak sampai seledri layu.
4. Jadi deh kaldu sayur nya :)
Kaldu sayur ini termasuk menu untuk vegetarian. Bagi saya ini menu pengganti saat di kulkas tidak ada protein hewani untuk membuat kaldu :))
Anyway ada yang sering membuat kaldu juga di rumah? Boleh banget bagi resep nya juga disini :))
Jika ada yang bertanya apa momen berharga saya dengan Aliyah? Saya mungkin akan kesulitan untuk menjawabnya karena seperti hubungan Ibu dan anak pada umumnya, sangat banyak momen berharga yang kami lalui bersama. Pertama kali mendengar suara tangis Aliyah, menyusui Aliyah sampai usia 2 tahun, memeluknya saat menangis, tertawa bersama, membacakannya buku cerita, menuntunnya belajar berjalan, menemani bermain di taman setiap hari, membuat mainan bersama, serta memberi stimulasi untuk melatih kemampuan motorik dan sensorik Aliyah adalah sebagian dari momen berharga saya dan Aliyah.
"Saya berusaha untuk selalu ada saat Aliyah pertama kali belajar tentang sesuatu, karena pengalaman pertamanya adalah momen yang berharga bagi kami berdua"
Seiring berjalannya waktu, Aliyah tumbuh semakin besar, semakin aktif, dan sangat senang bermain. Awalnya saya tidak tahu harus bermain seperti apa dengan Aliyah, saya sekedar bermain dan bercanda bersamanya. Sampai ketika saat Aliyah berusia 1,5 tahun saya sempat mengajak Aliyah ke klinik tumbuh kembang anak untuk memantau tumbuh kembangnya. Waktu itu adalah pertama kalinya saya belajar tentang tumbuh kembang anak dan stimulasi yang dapat dilakukan untuk melatih kemampuan motorik dan sensorik Aliyah.
"Sebelumnya saya adalah Ibu yang kurang memperhatikan tentang pentingnya menstimulasi kemampuan motorik dan sensorik anak"
Stimulasi Motorik pada Aliyah Di usia Aliyah yang saat itu 1,5 tahun, psikolognya menyarankan untuk lebih banyak memberi stimulasi untuk melatih motorik kasar Aliyah seperti mendorong dan memanjat karena lengan dan kaki Aliyah termasuk yang masih sangat halus di anak seusianya. Intinya Aliyah kurang bermain di ruang terbuka. Tujuannya adalah untuk lebih menguatkan otot lengan dan kaki Aliyah. Harapannya dengan otot lengan yang kuat kedepannya kelak Aliyah dapat belajar menulis dengan baik.
Pada saat Aliyah beranjak 2 tahun, saya kembali mengajak Aliyah ke klinik tumbuh kembang anak untuk kembali memantau tumbuh kembangnya. Di kali kedua ini saya lebih banyak dapat PR dari psikolognya karena Aliyah ada indikasi keterlambatan dalam berbicara. Kali ini yang kurang mendapatkan stimulasi adalah oral motor Aliyah. Psikolognya menyarankan untuk melatih Aliyah minum dengan sedotan ulir, latihan meniup lebih banyak, mengajak Aliyah berkomunikasi lebih sering, dan lebih banyak memberi makanan yang dapat dikunyah dengan nyaman oleh Aliyah untuk meningkatkan kemampuan oral motornya dalam belajar berbicara.
Alhamdulillah, seiring berjalannya waktu, kemampuan motorik dan sensorik Aliyah berkembang pesat. Di usia nya sekarang, saya semakin menyadari pentingnya melatih kemampuan motorik dan sensorik Aliyah. Setiap permainan atau aktifitas yang dilakukan oleh Aliyah sehari-hari sebisa mungkin ada nilai di dalamnya, sesederhana apapun itu. Saat ini, fokus permainan yang kami lakukan adalah untuk melatih motorik halus Aliyah mengingat tahun depan InsyaAllah Aliyah masuk usia sekolah.
Beberapa kegiatan berikut cukup sering saya dan Aliyah lakukan di rumah untuk menstimulasi motorik halus nya, semoga dapat menjadi tips untuk Ibu di rumah :) 1. Latihan memegang alat tulis Latihan memegang alat tulis dapat dimulai dengan mencoret-coret, menggambar bentuk lingkaran, garis lurus, garis miring, menggambar bentuk dan menghubungkan titik. Awal mula Aliyah latihan memegang alat tulis adalah dengan menggambar garis lurus dan mencoret-coret. Selanjutnya saya memberi Aliyah buku wipes and clean dengan mencari gambar benda kemudian meminta Aliyah untuk melingkarinya.
2. Menempel Kegiatan menempel dapat dilakukan dengan menempel stiker pada buku, menempel kertas yang diberi lem, sampai pada anak dapat memberi lem sendiri di kertas yang ingin ditempelkannya. Kita juga dapat membuat bentuk hewan dari kertas dan meminta anak untuk menempelkan satu bagian dengan bagian yang lainnya.
3. Merobek Latihan merobek adalah awal dari anak dapat menggunakan gunting dengan baik. Latihan merobek dapat dimulai dengan merobek bagian yang besar sampai menjadi bagian yang terkecil. Anak dapat mencoba dengan melakukannya pada bermacam-macam jenis kertas, bisa dimulai dari kertas yang paling tipis seperti kertas tisu, kertas koran, sampai jenis kertas yang agak tebal seperti karton warna warni.
4. Memotong Latihan memotong dapat dilakukan dengan pisau mainan, pisau plastik hadiah dari membeli cake atau pisau peralatan makan anak. Bahan yang dipotong dapat dimulai dengan yang paling mudah seperti tahu, playdough, atau kue. 5. Memindahkan benda dari satu wadah ke wadah lainnya Belajar memindahkan benda dari satu wadah ke wadah yang lain dapat melatih konsentrasi, koordinasi dan percaya diri pada anak. Dapat dimulai dengan meminta anak memindahkan air dari wadah yang besar ke dalam wadah yang lebih kecil. Di usia nya sekarang Aliyah sedang belajar memindahkan benda dari satu wadah ke wadah lainnya dengan menggunakan sendok. 6. Memegang benda kecil dengan dua jari (ibu jari dan jari telunjuk) dan mengambil benda dengan pinset Latihan memegang benda kecil dengan dua jari (ibu jari dan jari telunjuk) dan mengambil benda dengan pinset dapat membantu Aliyah belajar tentang mekanisme cara memegang alat tulis. Benda kecil yang bisa dimainkan seperti pom-pom ukuran kecil, manik-manik, water beads atau makanan yang berukuran kecil.
7. Menggunting Bermain dengan gunting seringkali membuat kita was-was karena gunting merupakan benda tajam. Belajar menggunakan gunting dapat dimulai dengan menggunakan gunting plastik khusus untuk anak. Bagusnya lagi saat ini sudah banyak tersedia gunting plastik dengan per khusus untuk memudahkan anak belajar menggunting. Secara bertahap kita dapat mengganti gunting plastik dengan gunting kecil yang tajam tapi tetap dibuat khusus untuk anak. Pertama kali Aliyah belajar menggunting adalah dengan menggunting kertas majalah yang agak tebal agar lebih mudah untuk Aliyah. Selanjutnya dengan kertas yang lebih tipis dengan gunting yang lebih tajam dengan pola guntingan yang masih acak. Lalu kita bisa mulai menggambar garis lurus dan meminta anak untuk menggunting mengikuti pola garis lurus tersebut.
8. Mengoles selai/mentega Kegiatan mengoles selai dapat membantu melatih koordinasi tangan pada anak. Selain itu dengan belajar mengoles selai anak juga belajar mengenal proses secara berurutan. Aliyah's First Time Learning Baking With Monde Boromon Cookies
Jika sebelumnya beberapa aktifitas diatas Aliyah lakukan di waktu yang tidak bersamaan, maka kali ini saya mencoba kembali menciptakan momen berharga antara saya dan Aliyah dengan menggabungkan beberapa dari aktifitas diatas di dalam satu kegiatan yang kami lakukan bersama. Aliyah saya ajak untuk membuat kue bersama saya. Ini adalah kali pertama Aliyah membantu saya membuat kue yang sebagian besar aktifitas membuat kue nya dilakukan oleh Aliyah. Kami membuat kue coklat dari tepung gluten free dengan selai coklat dan toppingMonde Boromon Cookies cemilan kesukaan Aliyah, juga buah pisang sebagai topping tambahan. Stimulasi apa saja yang didapatkan Aliyah melalui momen pertamanya dalam membuat kue? 1. Belajar mengenal bahan, warna dan tekstur Komposisi kue yang membutuhkan berbagai macam bahan dapat membantu Aliyah belajar untuk mengenal aneka bahan, warna dan tekstur. Aliyah belajar mengenal tepung yang berwarna putih, bubuk coklat yang berwarna cokelat, gula palem yang berwarna coklat muda dengan tekstur yang lebih kasar, dan mentega yang berwarna kuning dengan tekstur lembut namun lengket di tangan.
2. Semakin mahir memindahkan benda dari satu wadah ke wadah lainnya dengan menggunakan sendok.
3. Belajar menggunakan timbangan
4. Mengaduk adonan
5. Menuang adonan ke dalam cetakan 6. Memotong kue yang telah matang 7. Merobek bungkus plastik Monde Boromon Cookies 8. Memegang Monde Boromon Cookies dengan dua jari, ibu jari dan telunjuk.
Umumnya dari aktifitas membuat kue ini, Aliyah belajar untuk melatih motorik halusnya, koordinasi jari-jari tangannya, belajar mengenal urutan dari sebuah proses, melatih koordinasi mata, tangan dan indra perasa nya, serta mengembangkan kreatifitas Aliyah sendiri.
Lewat aktifitas membuat kue ini, momen berharga saya dan Aliyah kembali tercipta. Kami berdua saling berkomunikasi, tertawa bersama di dalam bonding yang kuat yang terjalin antara Ibu dan anak.
Alhamdulillah Aliyah suka sekali dengan kue buatannya :) Selain karena Aliyah suka kue, topping yang digunakan juga merupakan cemilan kesukaan Aliyah, si cookies gemas Monde Boromon Cookies.
"Pertama kali mengenal Monde Boromon Cookies dari social media, saya langsung tertarik untuk mencoba memberinya pada Aliyah karena cookies nya gluten free, mengandung sari pati kentang, madu, dan DHA yang terdapat di dalam minyak ikan"
Monde Boromon Cookies adalah makan selingan khusus untuk anak usia 1-5 tahun yang diproduksi oleh PT Monde Mahkota Biskuit. Nama Monde sendiri pastinya sudah sangat familiar karena biskuit produksi Monde rasanya enak-enak dan menjadi favorit kami sekeluarga di rumah :)
Apa saja sih manfaat Monde Boromon Cookies untuk tumbuh kembang anak?
Monde Boromon Cookies terbuat dari sari pati kentang yang kaya manfaat. Kentang merupakan salah satu sumber karbohidrat yang bebas gluten, mengandung antioksidan, baik untuk pencernaan, dan menjaga sistem saraf dan fungsi otak. Jadi, Ibu dengan anak yang memiliki riwayat alergi terhadap gluten tidak perlu ragu untuk memberi Monde Boromon Cookies ke anak ya :)
Monde Boromon Cookies mengandung madu yang merupakan sumber energi, vitamin dan mineral. Madu juga dikenal dapat membantu meningkatkan imunitas anak dan menyehatkan pencernaan.
Selain itu, Monde Boromon Cookies juga mengandung DHA (Asam Dokosaheksaenoat) yang terdapat di dalam minyak ikan yang sangat bermanfaat bagi pembentukan otak anak. DHA membantu tumbuh kembang anak dalam mengkordinasikan tangan dan mata, mengembangkan kemampuan motorik serta meningkatkan fokus pada anak.
Nah, kalau dari segi manfaat untuk oral motor anak, Monde Boromon Cookiesmudah meleleh saat kena air liur, melatih motorik yang ada di lidah dan mulut bayi, membantu anak mengeksplorasi rasa, bentuk, tekstur serta kemampuan untuk makan. Manfaat ini sangat baik untuk menghindari indikasi keterlambatan bicara pada anak seperti yang terjadi pada Aliyah.
Lalu, dari bentuk Monde Boromon Cookies yang gemas bulat-bulat kecil, dapat membantuk melatih motorik halus pada jari-jari anak, karena secara otomatis anak akan memegang cookies nya dengan kedua jarinya (ibu jari dan telunjuk) saat akan memakan cookies nya
Satu kotak Monde Boromon Cookies berisi 6 plastik kecil cookies dengan berat masing-masing 20 gram. Kemasan plastik nya sendiri sangat mudah dirobek oleh Aliyah. Kegiatan membuka kemasan plastik juga dapat menjadi stimulasi bagi motorik halus anak :)
Banyak ya manfaat Monde Boromon Cookies untuk tumbuh kembang anak kita :) Jadi makin yakin kalau Monde Boromon Cookies cemilan yang tepat untuk anak ya :) Oh iya, Monde Boromon Cookies sangat mudah didapat di supermarket atau pasar swalayan ya Bu :) Untuk pembelian secara online juga bisa di www.mondemart.com
Ada yang juga punya momen berharga dengan anak dan Monde Boromon Cookies? Boleh banget sama-sama share disini :) Yuk, kita sama-sama ciptakan momen berharga dengan anak dalam melatih kemampuan motoriknya!
Semoga tips dan cerita saya bermanfaat ya :) Selamat bermain!
