Halo Ibu!
Tidak terasa sudah akhir pekan lagi ya? Ibu ada acara apa di akhir pekan ini? Seperti biasanya, tiap akhir pekan saya bawaannya selalu ingin mencoba memasak dengan menu yang berbeda, hehe.
Tulisan di blog sebelumnya saya telah berbagi resep menu gurih Sayap Ayam dengan Skippy® Creamy Peanut Butter. Nah, kali ini saya ingin berbagi resep roti kesukaan kami sekeluarga, cinnamon roll.
Beberapa pekan terakhir cinnamon roll memang sedang jadi idola di keluarga kami. Saat pagi atau sore hari, kami mengobrol bersama sambil minum teh atau kopi ditemani dengan cinnamon roll. Hmm.. nikmat!
"Saat berkumpul bersama keluarga sambil mengobrol dan menikmati makanan kesukaan keluarga adalah momen yang selalu dinanti"
Awalnya, cinnamon roll adalah salah satu jenis roti yang disajikan di negara-negara bagian Eropa Utara dan Amerika Utara. Umumnya cinnamon roll berisi bubuk kayu manis dengan toping kismis. Saat ini, cinnamon roll sangat mudah ditemukan di berbagai negara di dunia, termasuk Indonesia. Tidak sedikit kafe di Indonesia yang menjadikan cinnamon roll sebagai salah satu menunya, dengan berbagai pilihan taburan tambahan diatasnya.
Berbicara soal isian dan taburan tambahan cinnamon roll, kali ini saya mencoba menggabungkan dua hal yang menjadi kesukaan keluarga kami yaitu cinnamon roll dan selai Skippy! Saya membuat Cinnamon Roll dengan Apel dan Skippy® Chunky Peanut Butter.
"Ternyata, kombinasi kayu manis dan selai Skippy memberi rasa berbeda yang enak pada cinnamon roll."
Cinnamon roll dengan Apel dan Skippy® Chunky Peanut Butter ini juga dapat dijadikan referensi sebagai hantaran saat bersilaturahmi dengan keluarga :)
Resep dan cara membuatnya juga cukup mudah!
Cinnamon Roll dengan Apel dan Skippy® Chunky Peanut Butter
Adonan A:
220 gr tepung protein tinggi
45 gr tepung protein sedang
2 sdm susu bubuk
1sdm ragi instan
40 gr butter
40 gr gula pasir
1 sdt garam
Adonan B:
1 butir telur
20 gr susu bubuk
100 - 150 ml susu cair
Isian:
1 sdm butter (cairkan)
4 sdm Skippy® Creamy Peanut Butter
Gula semut secukupnya
1 1/2 buah Apel (potong dadu kecil)
Kismis secukupnya
3 - 4 sdm kayu manis
Taburan Tambahan:
Skippy® Chunky Peanut Butter secukupnya
Kayu manis secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama siapkan wadah. Lalu masukkan terigu protein tinggi, terigu protein sedang, susu bubuk, ragi instan, dan gula pasir (adonan A). Aduk sampai semuanya merata.
 |
| TEPUNG TERIGU PROTEIN TINGGI |
 |
| TEPUNG TERIGU PROTEIN SEDANG |
 |
| SUSU BUBUK |
 |
| RAGI INSTAN |
 |
| GULA PASIR |
2. Kedua, di dalam wadah lainnya campurkan 1 butir telur, susu bubuk, dan susu cair sampai mencapai takaran sebanyak 200ml (adonan B). Kocok hingga semua bahan tercampur dengan rata ya, Bu.
3. Kemudian tuangkan adonan B secara perlahan ke adonan A. Pastikan adonan B yang dituang secukupnya ya, Bu untuk menghindari tekstur adonan yang terlalu lembek. Lalu uleni adonan sampai kalis (tidak lengket di tangan).
4. Masukkan butter dan garam ke dalam adonan, uleni kembali sampai butter merata ke seluruh bagian adonan.
5. Diamkan adonan selama 10 menit, di dalam suhu ruangan.
6. Di wadah lain, siapkan campuran Skippy® Creamy Peanut Butter dengan 1 sdm butter yang telah dicairkan sebagai bahan untuk olesan adonan cinnamon roll.
7. Setelah 10 menit didiamkan, gilas adonan dengan menggunakan rolling pin menjadi bentuk persegi panjang dengan tebal kurang lebih 0,5 cm. Untuk tebal adonan, bisa sesuai dengan selera ya,Bu.
8. Olesi adonan menggunakan Skippy® Creamy Peanut Butter yang telah dicampur dengan 1 sdm butter yang telah dicairkan sampai merata keseluruhan bagian adonan.
9. Taburkan gula semut secukupnya sampai merata dan menutup semua sisi adonan (bisa disesuaikan dengan selera).
10. Berturut-turut taburkan potongan apel dan kismis.
11. Lalu taburan kayu manis dengan menggunakan saringan agar merata ke seluruh bagian adonan.
12. Gulung adonan secara perlahan, dengan gerakan dari satu sisi ke sisi lainnnya agar adonan tergulung dengan rapat.
13. Potong-potong adonan sesuai selera. Saya memotong adonan dengan lebar kurang lebih 3 - 4 cm tiap potong. Biasanya dengan lebar ini saya bisa dapat 9 potong cinnamon roll.
14. Letakkan potongan cinnamon roll di pinggan oven yang telah diolesi butter.
15. Panggang di dalam oven selama 20 menit dengan suhu 170°C.
16. Setelah 20 menit, keluarkan cinnamon roll dari dalam oven. Oleskan Skippy® Chunky Peanut Butter di atas tiap roll, kemudian panggang lagi di dalam oven selama 7 menit dengan suhu 170°.
17. Setelah matang, keluarkan roll dan beri taburan kayu manis bubuk di atasnya.
18. Cinnamon roll siap disajikan!
YIPPEE ™ Jadi deh, Cinnamon Roll dengan Apel dan Skippy® Chunky Peanut Butter!
Nah, berikut beberapa tips yang dapat saya bagi dalam membuat Cinnamon Roll dengan Apel dan Skippy® Chunky Peanut Butter:
1. Untuk hasil adonan yang empuk, panggang cinnamon roll dalam suhu yang tidak terlalu panas dengan waktu yang tidak terlalu lama . Semakin panas suhu oven dan semakin lama waktu panggang, maka tekstur adonan akan lebih keras dan kering. Tekstur cinnamon roll yang diinginkan dapat disesuaikan dengan selera Ibu ya.
2. Jika ingin tekstur cinnamon roll lebih lembut sampai berhari-hari, susu bubuk di adonan B dapat diganti dengan whipped cream bubuk.
3. Apel yang telah dipotong dadu dapat diremdam di air atau sari lemon lebih dulu untuk mencegah warna apel menjadi kecoklatan sebelum digunakan.
4. Pada resep ini saya menggunakan apel fuji dengan pertimbangan rasa apel fuji cenderung manis sehingga dapat menyeimbangkan rasa kayu manis pada cinnamon roll. Ibu boleh menggunakan jenis apel lainnya sesuai selera :)
5. Saat menaburkan bahan isian sebaiknya dilakukan dengan cepat ya Bu, untuk menghindari adonan menjadi mengembang secara berlebihan.
6. Isian cinnamon roll dapat dikreasikan juga dengan dengan isian lainnya, misalnya dengan Skippy® Chocolate Stripe Peanut Butter dengan chocohip dan buah pisang.
Kombinasi dari kayu manis, apel dan selai Skippy pada resep ini menghasilkan rasa yang sangat enak. Tekstur buah apel dan potongan kacang dari Skippy® Chunky Peanut Butter memberi tekstur renyah diantara lembutnya adonan roti cinnamon roll nya sendiri. Sangat enak! Alhamdulillah seluruh anggota keluarga di rumah suka sekali dengan resep ini. Horee!
Lalu bagaimana dengan kandungan gizi dari Cinnamon Roll dengan Apel dan Skippy® Chunky Peanut Butter? Kayu manis di dalam cinnamon roll mengandung kalium, kalsium, natrium, vitamin A, vitamin C, zat besi serta magnesium. Buah apel sendiri kaya akan vitamin A, vitamin C, kalium dan serat pangan yang baik.
"Selai Skippy sebagai sumber protein yang tinggi melengkapi gizi dari Cinnamon Roll dengan Apel dan Skippy® Chunky Peanut Butter ini"
Kandungan protein yang tinggi pada selai Skippy merupakan salah satu sumber energi yang diperlukan oleh tubuh kita. Oleh karena itu, Cinnamon Roll dengan Apel dan Skippy® Peanut Butter ini dapat direkomendasikan juga sebagai bekal untuk ke kantor atau ke sekolah sebagai sumber energi yang baik untuk beraktivitas. Jika ingin disajikan sebagai bekal untuk ke kantor atau ke sekolah, sebaiknya dibuat sehari sebelumnya ya Bu untuk mengurangi kerepotan Ibu di pagi hari, hihi.
Oh iya, seperti yang saya sampaikan di blog sebelumnya meskipun terbuat dari kacang tanah selai Skippy bebas kolesterol, jadi aman untuk dikonsumsi oleh siapa saja. Pada faktanya, kacang tanah bahkan baik untuk membantu menurunkan kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.
Dimana saja kita bisa mendapatkan selai Skippy? Tidak sulit untuk mendapatkan selai Skippy. Selai Skippy banyak tersedia di swalayan,hypermarket bahkan toko bahan kue. Di Indonesia, varian selai Skippy tidak hanya Skippy® Creamy Peanut Butter saja, ada Skippy® Chunky Peanut Butter, Skippy® Chocolate Stripe Peanut Butter, Skippy® Strawberry Stripe Peanut Butter dan Skippy® Grape Stripe Peanut Butter, semuanya tersedia dalam dua ukuran yaitu 340 gr dan 530 gr. Di luar negeri bahkan lebih banyak lagi variannya, termasuk salah satunya Skippy® Natural Peanut Butter Spread.
Selai Skippy diproduksi oleh Hormel Foods, perusahaan asal Minnesota, Amerika Serikat. Hormel Foods sendiri telah menjual berbagai produknya di 70 negara di dunia, dengan 40 lokasi pabrik dan distribusi. Selai Skippy adalah hasil produksi Hormel Foods dari pabrik yang berada Shandong, China.
"Lebih dari 90 juta botol selai Skippy diproduksi setiap tahun!"
Dari banyaknya jumlah produksi selai Skippy setiap tahunnya dapat dikatakan selai Skippy adalah salah satu selai kacang favorit di dunia. Di Indonesia, selai Skippy diimpor oleh PT. Sukanda Djaya, Jakarta.
Selamat mencoba resep Cinnamon Roll dengan Apel dan Skippy® Chunky Peanut Butter ya, Bu. Stok selai Skippy sebanyak mungkin untuk berjaga-jaga kalau orang rumah minta dibuatkan resep ini terus, hihi.
Semoga resep dan informasi yang saya bagi dapat memberi manfaat ya Bu :)
Selamat memasak!
Disclaimer: Artikel ini diikutsertakan dalam lomba blog yang diselenggarakan oleh Blogger Perempuan dan Praxis sebagai perwakilan SKIPPY® Peanut Butter Indonesia.
Ulasan tentang Hormel Foods: www.hormelfoods.com
